台灣粉間觀光工廠園區

        甘藷，又稱地瓜，台灣稱為＂蕃薯＂是台灣早期的主食，尤其廣大中小階層幾乎難得吃到米飯，都是吃蕃薯。而台灣的形狀像一顆蕃薯，台灣人也自稱是＂蕃薯仔＂，可見蕃薯之於台灣感情之深厚！
        過去農民寧願自己吃蕃薯而將稻米賣出供外銷，但隨著經濟發展農民也吃米飯，大家都吃米飯，蕃薯逐漸變少，而且逐漸變成養生訴求的產品。而蕃薯除了直接作主食吃以外，其磨成粉成為澱粉原料後用途也很多；例如最近有名的珍珠奶茶中所用的粉圓，及粉條、粉粿、米台目、肉丸的外包皮、台灣水餃包皮、水晶餃、勾芡灬等很多用途。這些都跟人民日常生活息息相關，可惜知道沒多少人！尤其年輕世代跟本不知道粉圓跟蕃薯粉的關係！
        將甘藷磨成＂蕃薯粉＂的工廠，叫做＂粉間＂，過去粉間很多，善化尤其多。而做蕃薯粉的甘藷也有特別的品種，澱粉比率較高的品種。但因經濟發展環境意識提高，粉間製程的有機廢水臭味問題，及成本問題，這二十多年來台灣的粉間均陸續關閉從原料＂甘藷、樹薯＂生產澱粉的製程，而改由國外進口澱粉（蕃薯粉、樹薯粉）加工成粉圓、粉粿、肉丸等產品。事實上我們吃的原料都是進口的。
        粉間不生產蕃薯粉後，農民寧願休耕也不種甘藷，不種地瓜蟋蟀也少了。而台灣人也吃不到道地的台灣的蕃薯粉作成的粉圓、粉粿、肉丸、粉條等產品。
        所以我認為為保存台灣甘藷的産業文化，我們實有必要保存一家＂活的、觀光粉間＂，能夠繼續生產道地的＂台灣蕃薯及台灣蕃薯粉＂，並以觀光工廠的方式來經營。並將製作粉圓、粉粿、肉丸灬等產品的工廠整合在一起作觀光工廠，當然也需要有一＂台灣甘藷文化館＂，這一個構想可稱為台灣甘藷粉間產業文化園區！
        除了甘藷外，樹薯也是做成澱粉的重要原料，過去許多山坡地都種樹薯，生產樹薯粉，粉間不直接製造澱粉，改為進口加工後，山區農民種樹薯的也變得很少，所以如果有「台灣本土粉間園區」，也可以再增加樹薯種植面積，增加農民收入。
        今年（2013）五月台灣爆發毒澱粉事件，大家才關注澱粉廠，但祇知道澱粉廠違法添加順丁酸二烯，以增加澱粉食物的Q度；但大家仍然沒有注意到澱粉原料都是進口的問題，也沒有特別關注進口澱粉的農葯殘留及安全檢驗問題。也許這個時候正是推動「台灣粉間及澱粉加工觀光工廠園區」的好時機！