今日下午前往七股竹橋，參觀台灣最大的大閘蟹養殖場--豐懋大閘蟹養殖場。
業者葉昭麟、侯添順幾位都相當年輕，約3-40歲，原本皆從事與養殖無關的工作，因為看好台灣大閘蟹前景，因而合夥投資，以科學化的管理投入大閘蟹養殖產業，並且經過SGS的國際食品安全認證，是台南縣唯一的養殖場，也是全國最大的大閘蟹養殖漁塭。
豐懋大閘蟹養殖場面積11甲，利用5甲作為養殖漁塭，另6甲規劃作為人工水庫；自去年11月開始養殖大閘蟹，所養殖的大閘蟹之幼苗是來自大陸的崇明島，總數量約55-60萬隻，水源則是取用附近嘉南大圳的灌溉用水，由於水質佳，養殖池也飼養高價位的筍殼魚。
業者在投入之前也做過一番考察，他們發現大閘蟹脫8次殼後才成為成蟹，然而因為南部氣溫偏高，大閘蟹脫殼速度快，成蟹的斤兩遠較緯度較高地區的成蟹小，也因此台灣養殖大閘蟹業者多在北部，而他們為了克服氣溫因素，轉而以水芙蓉等天然水草來飼養大閘蟹，由此可見業者的用心。
業者也告訴我們，大閘蟹飼養1年就能上市，一般重量的大閘蟹每隻約1-200元，如是3兩以上的，每隻價位3-400元，目前的銷售通路包括網路、賣場及餐廳。如果所養殖的大閘蟹之存活率在3成以上的話，投資報酬率就不錯了，由此可見這類養殖產業是精緻農業的典範，很有發展的前景，適合年輕人投入此產業。
以前不曾吃過大閘蟹，今天第一次親手抓起活跳跳的大閘蟹，第一次嚐到新鮮又美味的現煮大閘蟹，尤其又是以新鮮的魚為飼料、以乾淨的嘉南大圳的灌溉用水養殖的大閘蟹，不僅好吃又安心！
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