住在善化鎮的洪國勝老先生，是一位高齡83歲的老先生，直到現在還積極在從事自然農法農業，很多人想跟他學習自然農法，甚至有人開高價，只求他傾囊相授，他堅持，不用繳什麼學費，想來學，他就教，他只希望能有更多人來投入這種救世的「自然農法」！
國勝伯為什麼會投入「自然農法」，其實背後有一段相當辛苦的故事，他說印象非常深刻，在他18歲那年，台灣農村開始使用起農藥、化學肥料，一灑蟲子就死光 光，非常方便，刻苦的農友也不曉得這麼有效的東西背後必定也是有極高的毒素，只覺得很有效，不用再辛苦除草、除蟲，所以也就把農藥、化肥當成農民的好伙 伴。
但是農藥的「毒」漸漸顯現，尤其是許多農友在灑農藥時中毒送醫，國勝伯也因此中毒兩次，他就想，為什麼要冒著這麼大的風險從事農業？是不是太不值得？
後來在一次機緣下，他與兩位友人一同前往日本，向比嘉照夫博士學習「自然農法」，堅持回歸最基本的地力，找回大自然中的有益菌加以培養，讓農作物在自然的環境中成長，用最天然、最根本的方法去種植作物，不只是不用藥，更是一種回復地力的農法。
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（國勝伯特地帶我們參觀他的有益菌肥料，空氣中散發著好聞的香味，比起化學肥料，還是天然的尚好！
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他學著學著，想起了在農藥出現之前，台灣的農民不就是用這種方法耕作嗎？那時哪有什麼農藥中毒、甚至連得癌症的人也很少，因為最天然的食物，讓大家身體都很健康，因此更加深他學習「自然農法」的決心。
後來回到台灣之後，因為在實施「自然農法」之前，必須先讓已經消耗許久或是被農藥、化肥破壞的地力回復，所以必須廢耕5年，這對原本收入並不豐厚的農民朋 友來說，是極大的經濟壓力，所以後來另外兩位朋友都放棄了，國勝伯想著好不容易學習了，就一定要做到最好，他的努力也感動了比嘉博士，博士在六年之間固定 與學生前來台灣指導，終於讓國勝伯把整套「自然農法」確實學習起來。
國勝伯用自然農法種植出來的稻米，煮起來特別香，像這種大熱天放著兩天，也不會變餿發臭，長出來的黴菌很乾淨，反觀其他的米飯，在同樣的環境，不僅會發臭、長出來的菌是不好的黴菌。
這就是自然農法的特色，運用天然益生菌（Bokashi），讓土地中的好菌活化，讓生態回復自然，如果到國勝伯的稻田，一翻開泥土，就可以看到蚯蚓，晚上 還可以聽到蛙鳴，真正自然的生態，看到這些小生物可以活得這麼好就知道！這麼自然的環境中種出來的稻米，吃起來特別安心！
今天看到國勝伯的自然農法，讓我們感到相當驚奇，原來有這麼好的東西在我們身邊，就連奇美集團樹谷園區的奇美電子林榮俊副總也相當感興趣，他說奇美在善化 擁有40公頃的農地，準備提供作為公司裡的工程師在假日時與同事、家人一起親近泥土、種植作物，未來收成時可以一起共享的農場，所以未來也計畫邀請國勝伯 前往農場指導。
目前我們縣政府也在柳營太康社區向台糖承租面積約37公頃土地，規劃成為「太康有機農業專區」，劃分為25個區塊，每個區塊至少1公頃以上，已全數申請完畢，其中5位申請人原本就從事有機農業，並已取得有機認證，我們也將請國勝伯前來指導，希望讓大家都可以吃到最頂級的有機食物。
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（品嚐著國勝伯種的有益菌愛文芒果，香味特別香，也特別甜）
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