位於官田鄉的「葫蘆埤」，因其埤岸曲線自然彎折，形狀就像葫蘆，所以得名。
18年前我回到故鄉服務，經過「葫蘆埤」時，深深覺得這裡的景色十分優美，周邊有菱角田，農友泛舟採菱的景象，再加上豐富的自然生態，白鷺鷥、水雉在這裡棲息，時而漫步覓食，時而飛翔水際，這麼美麗的地方，真希望能與大家分享！
直到擔任縣長，我就邀集各相關單位來構思，將「葫蘆埤自然生態休閒公園」列為重點計畫，讓大家都可以來這裡享受自然的景色。
在過程當中，因為土地的取得不易，所以這項計畫遲遲無法順利推展，工程進度也較預期慢，不過在我們縣府相關單位的努力之下，漸漸克服困境，將葫蘆埤打造成為適合全家前來休閒的生態公園。
近幾年我們前往日本行銷愛文芒果，有機會觀察到日本對於農特產品的行銷方式，日本在重要交通要道所設立的「驛站」，提供當地農產品展售的一個地點，也方便往來的旅客選購，這是一種相當值得我們學習的行銷方式。
在「葫蘆埤自然生態休閒公園」，有一棟造型別緻的建築，正是葫蘆埤農特產品展銷中心，遊客可以在這裡選購台南縣優質的農特產品作為伴手禮，例如經過國際雙認證的台灣鯛、擁有生產履歷的米、豬肉等，應有盡有，讓大家買得安心、吃得放心。
此外，我們以開放民間業者參與的方式，由台灣鯛料理達人李宗銘總經理經營的巧匠舞音有限公司正式進駐，遊客還可以在這裡吃到多樣化的台灣鯛創意料理。
鄰近還有水雉復育區、南藝大、烏山頭水庫等縣內優美觀光景點，適合全家大小在假日來一趟生態休閒旅遊。
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