秋高氣爽鴨正肥

[2008生活札記]　2008-12-01 18：13　瀏覽人次(661)

近來天氣漸漸轉涼，來份熱呼呼的「薑母鴨」，不僅身體溫暖了，連心也感覺溫暖！


往年這個時節，我們縣府會在善化啤酒廠舉辦「啤酒鴨」的活動，來促銷我們縣內優質的畜產品，今年特地推出與以往不同的「薑母鴨」，請大家一起來嘗鮮。

台南縣為國內蛋鴨及肉鴨主要產地，年底在養隻數：蛋鴨為47萬隻，肉鴨為94萬隻，年供應屠宰隻數430萬隻，佔台灣鴨隻屠宰數13 %以上，產量分居全國第2、3名。

鴨肉富含B群維生素和維生素E，其脂肪酸主要是多元不飽和脂肪酸與單元飽和脂肪酸，易於消化吸收；鴨肉的營養和藥用價值都很高，蛋白質達16.5％，脂肪7.5％，以及具體豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素等營養成份，所以日常生活中，多吃點鴨肉取代其他肉類，是非常健康的選擇。

12月6日(六)上午11時40分，將於南瀛綠都心公園舉辦千人薑母鴨大餐，供民眾訂購品嚐，還有各類農特產及畜產加工品提供民眾參觀選購，此外，另將提供600份290CC鋁箔包裝國產鮮乳免費品嚐，熱呼呼的薑母鴨配上冰涼的國產鮮乳會讓您回味無窮。