愛上東山咖啡(一)

[2006心情故事]　2006-10-03 00：00　瀏覽人次(687)

東山鄉山上結實纍纍的阿拉比肯特咖啡豆，慢慢轉成了紅熟的顏色，許多未親眼看見長在枝枒間咖啡豆果實的人，讚嘆著未完熟的豆子有著多樣紅的色彩，諸如綠中帶著淡粉、深江、紅黑、紫紅等，以為那即是代表東山最美的顏色。

東山阿拉比卡肯特未脫皮烘培咖啡豆

性喜高溫多濕的「阿拉比肯特」，適合生長於中低海拔500公尺至800公尺間，與牙買加藍山咖啡豆同樣栽種於北緯23度半，品嚐起來較無苦味，口感溫潤，香氣濃郁，咖啡因含量較低，屬於咖啡豆中上頂級的品種。因而，縣府為大力推廣東山特有的咖啡品種，除於10月28日至11月26日延續辦理「東山咖啡節」，並特別委請遠東技術大學餐飲管理系策劃以咖啡為素材，創新研發美食與調酒，並邀請與會者共同參與咖排拉花製作；透過一支小小的牙籤，勾勒出奶油花色的美麗雛型，倘若在家各位也能自己DIY，一邊啜飲著咖啡、一邊欣賞杯內奶油的不同花色，為生活增添一點小小的樂趣。







此外，本次活動將為各位介紹沿著東山鄉175線及其附近，飄散著阿拉比肯特咖啡香的23家店；另透過解說員講解東山種植咖啡的歷史、特色、栽培、管理習性、採收、脫皮及烘培的過程；而對登山有興趣的朋友，得參與登山健行步道，欣賞咖啡培育園區及沿途美景，包括周邊有趣的人事物。例如在幾次與台南縣登山協會攀登縣內小山與古道，發現一位住在東山鄉山河巖一位相當有趣的90幾歲老人家，大家都叫他「萬福伯」，為什麼說他有趣？或許是在現代社會並不易見到這麼熱心腸老人，一般像他這把年紀大都待在家含飴弄孫，安享晚年；但他不僅喜歡打掃居家附近的環境，更樂意於登山步道旁提供往來旅客茶水點心的服務，加上他住家附近即是古道，因而眾多山友都知道有他這麼一號人物。







在東山鄉這個純樸偏遠的小山城，因東山咖啡、烘焙龍眼、坎頭山等步道而打響名號，也因為令人動容的人物風采而多了溫馨，在此處品啜咖啡也該變得更加有味。