芒果的有機與生機
又到了芒果季，以前的人愛吃台灣「土芒果」(土檨仔)，而現在也有很多人喜歡吃愛文芒果，以前愛文芒果銷售低迷時，芒果是一筐一筐往溪裡倒，現在芒果銷日略有些成效，農委會甚至將之列為台灣外銷旗艦農產之一，芒果行情扶搖直上後勢看漲，是本府與芒果農最大的安慰與鼓勵。
阿智特別向大家推薦全國第一家通過有機認證瑞林農園出產的芒果
銷日芒果愈來愈多，南科日本聯誼會副會長西山和夫副會長提到說：日本人非常喜歡食用台灣水果，主因是日本氣候寒冷，生產出來的水果較乾澀，不像台灣水果那麼香甜多汁。他昨天第一次品嚐到台南縣的愛文芒果，還因為不知道怎麼吃，汁液流了滿地，那個滋味很是難忘，他說等回到日本後一定要大力宣揚台灣愛文芒果的美味。
在台灣，60%左右的愛文芒果均產自台南縣，國內行銷通路已逐漸打開，像全國萊爾富便利商店、全國頂好超市、南瀛農產行銷公司、Yahoo奇摩購物通、OK便利商店、台北101大樓JASONS超市、全國新光三越生鮮超市等，皆有預購或現場訂購服務。而今天在台南科學工業園區，為了感謝外商至台南縣投資設廠的用心，所以特別選擇在南科舉辦「台南縣優質芒果外銷品嚐會」，其中除了鮮果品嚐外，本府與台南女子技術學院的產值合作，以芒果作為主要研發對象，計開發出30種菜餚與甜品，如：芒果乳酪蛋糕、金煌咕咾雞、芒果蝦仁等，彙編入【芒果創意美食】食譜，芒果與在飛禽、走獸、游魚及海鮮相互結合，提供健康美食料理，食材完全不加味精，僅以芒果自身的甜香調味，富含維生素 C、纖維質及β胡蘿蔔素，且完全符合現代人少油、低鹽的健康標準。
大廚正向阿智及在場人士介紹芒果創意及符合健康概念的美食
芒果乳酪蛋糕
以花枝及芒果入菜的白釀金煌
芒果蝦仁
記者會現場女子技術大學以新鮮芒果汁製成的芒果粉圓，引發眾人試吃熱潮，連我到不禁多吃幾口，對於芒果粉圓香Q的口感印象深刻，再加上一點芒果醬、一點碎冰，就是夏日消暑最佳聖品--「芒果ㄘㄨㄚ、冰」，如果台南女子技術學院能夠將芒果粉圓及芒果奶酪與奇美食品合作，有可能將引發芒果另一波銷售?峰。因為台灣銷日的頂級芒果，僅占全台芒果產量的5%，但其餘等級的愛文芒果除鮮食外，或以切丁或磨成果泥的方式，研發其他具有高附加價值及健康的食品，也是為芒果農民的行銷打開另一條通路。
台南女子技術學院介紹阿智品嚐芒果粉圓,果然是又香又Q
未來，全球對於有機產品的需求將會愈來愈高，農藥殘留的檢驗標準將越趨嚴格，這也是每位農民及政府單位應有的體認，像銷日的頂級愛文芒果，對於供果園的用藥安全即有相當嚴格的規定。2個星期前，我也才知道原來南縣除了有機蔬菜之外，現在還有「有機芒果」，瑞林有機農園是全國第一家獲得有機認證的芒果，經農委會目前輔導的四家民間組成的驗證機構之一--慈心有機農業發展基金會( TOAF) 認證成功，象徵有機水果的培植也邁入了新的里程碑。
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