夢美人

「夢美人」，可不能照字面意義翻，它是一種米的品牌，這一款米自第二次世界大戰以後，首次再度行銷日本，無論是契作農民，負責銷售的日本中島美雄商社，或對於整個台南縣的曝光度而言，都是一次難得的機會。

豐腴的夢美人稻穗

日前，本府、農委會、中島美雄商社及數百名農民們，齊聚於即將豐收的夢美人米稻田中央，進行謝天儀式，感謝上蒼雨潤豐澤澆灌這片土地，感謝陽光照耀使得稻穀健康強健地生長，感謝機運臨到這塊土壤肥沃之鄉。

全球邁入工業化與科技化之際，人們更加重視食材有機栽培的重要性，無污染培育與農藥檢驗機制愈趨嚴格，部份農民轉作休耕，或者選擇轉型經營結合休閒、觀光與文化是農業耕作者生存契機；實作農民投入稻田與菜圃之播種與耕稼，確實較以往負擔更大的風險，栽植過程中得擔心天災肆虐、生產過甚、銷售無出路，故而此次採行台、日契作方式所建立的產銷模式，適可降低農民的銷售風險，也是吸引在地農民合作栽植「夢美人米」的誘因之一。

其次，台灣夢美人米成功的第二要素，很現實的問題即是整體獲利值，初估夢美人米價從每公頃8萬元上漲到12萬，足足漲了3分之1的收益，應該也是讓農民願意加入種植的因素之一，這批稻種，從日本空運來台落到後壁鄉的土裡，生根、發芽、茁壯抽長成穗，收割之後再運回日本，中島美雄商社部長久保井修先生，形容首批將運回日本的夢美人米，就像是要回娘家。而這些稻米在日本的「身價」，將可比擬頂級越光米的價格，精緻包裝後可謂「送禮、自用」二相宜。

今年，後壁鄉的夢美人米栽種面積約有52公頃，明年將增加1倍契作面積擴充至100公頃，可以想見「夢美人米」可望成為日本越光米第二，將締造日本米食的新歷史。